Để chống thiếu máu, thực phẩm giàu protein, sắt, axit folic và vitamin B phức tạp, chẳng hạn như thịt, trứng, cá và rau bina, nên được tiêu thụ. Những chất dinh dưỡng này kích thích sự sản xuất hồng huyết cầu, thường thấp khi bạn bị thiếu máu.
Một mẹo quan trọng khác là tiêu thụ thức ăn giàu vitamin C sau bữa trưa và bữa tối, chẳng hạn như cam hoặc dứa, vì loại vitamin này làm tăng sự hấp thu sắt trong ruột, giúp chống lại bệnh tật.
Nếu bạn bị thiếu máu, hãy xem video để xem chế độ ăn uống của bạn sẽ như thế nào:
Cho ăn để chống thiếu máu
Để chống lại bệnh thiếu máu, người ta nên tiêu thụ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sau đây:
Sắt
Đặc biệt quan trọng trong trường hợp thiếu máu do thiếu sắt, sắt kích thích sự hình thành tế bào máu đỏ tốt. Sắt tốt nhất được hấp thu bởi ruột là những gì có trong thức ăn động vật như thịt, thịt gà, cá, gan, trứng và hải sản.
Trong rau, sắt có trong đậu, đậu nành, đậu lăng, đậu phộng, củ cải đường và lá xanh đậm như rau bina và cải bắp. Xem danh sách đầy đủ các thực phẩm giàu sắt.
Axít folic
Axít folic có nhiệm vụ kích thích sự sản xuất tế bào máu và sự hình thành hemoglobin thích hợp, chất có nhiệm vụ vận chuyển ôxy vào các tế bào máu đỏ. Nó có trong các loại thực phẩm như rau bina, cải xoăn, gan, mầm lúa mì và trứng.
Vitamin B12
Thiếu vitamin B12 có thể gây ra thiếu máu megaloblastic, và có thể tránh được bằng cách tăng tiêu thụ thực phẩm như gan, tim, thịt, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
Những gì không ăn trong bệnh thiếu máu
Trong thời gian điều trị thiếu máu, nên tránh các thức ăn giàu canxi cùng với các bữa ăn giàu sắt, vì canxi làm giảm hấp thu sắt trong ruột. Vì vậy, điều quan trọng là tránh tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là vào bữa trưa và bữa tối, khi bạn thường ăn thịt và các thực phẩm giàu chất sắt khác.
Ngoài ra, người ta cũng nên tránh uống cà phê, trà đen và trà mate trong cùng một bữa ăn giàu sắt, vì chúng giàu phytates và tannin, những chất làm giảm sự hấp thu sắt trong ruột. Xem thêm 3 mẹo để chữa bệnh thiếu máu.
Menu thiếu máu
Bảng sau đây cung cấp một ví dụ về thực đơn ăn kiêng 3 ngày để chống thiếu máu:
| Bữa ăn | Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 |
| Bữa sáng | Nước cam + bánh mì với trứng bác | Chuối chuối với bơ và mật ong | 1 sữa chua tự nhiên + granola và hạnh nhân hoặc quả hạch |
| Bữa ăn nhẹ buổi sáng | 1 quả táo + 10 đậu phộng | 10 hạt điều | Nước ép củ cải với cam và quả óc chó |
| Bữa trưa / bữa tối | Thịt nướng với cơm, đậu và rau diếp salad, cà rốt và ớt và dâu tây tráng miệng | Cá với khoai tây trong lò + salad cải bắp om trong dầu ô liu + 1 món tráng miệng cam | Bít tết gan với cơm và đậu + salad xanh với củ cải đường + nước cốt chanh |
Bữa ăn nhẹ buổi chiều | Vitamin bơ | Nước chanh + trứng và bánh sandwich phô mai | Nước ép quýt + 2 trứng cà chua và rau oregano |
Ngoài việc cho ăn, điều quan trọng là phải đi khám bác sĩ để thử nghiệm và tìm ra nguyên nhân gây thiếu máu, và nếu cần, hãy dùng thuốc và thuốc bổ để giúp điều trị. Xem 4 công thức nấu ăn để chữa bệnh thiếu máu.
