Ô liu là những loại trái cây tạo ra dầu ô liu, mang lại lợi ích sức khỏe như:
- Giảm cholesterol xấu bằng cách giàu chất béo không bão hòa đơn;
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch bằng cách giàu flavon, đó là chất chống oxy hóa mạnh;
- Ngăn ngừa huyết khối bằng cách có tác dụng chống đông máu;
- Giảm huyết áp bằng cách tạo thuận lợi cho tuần hoàn máu;
- Ngăn ngừa ung thư vú do chất béo mohsaturated;
- Cải thiện trí nhớ và bảo vệ chống lại sự chậm phát triển tâm thần.
Để có được lợi ích của nó, lượng tiêu thụ đề nghị là từ 7 đến 8 ô liu mỗi ngày. Tuy nhiên, trong trường hợp cao huyết áp, người ta nên giảm lượng tiêu thụ đến 2 hoặc 3 ô liu mỗi ngày, do hiện diện muối trong đóng hộp của các loại trái cây này.
Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng
Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 g ô liu xanh và đen được bảo quản.
| Thành phần | Ô liu xanh | Ô liu đen |
| Năng lượng | 137 calo | 194 kcal |
| Protein | 0, 9 g | 1, 2 g |
| Carbohydrates | 4, 1 g | 5, 5 g |
| Chất béo | 14, 2 g | 20, 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2, 3 g | 3, 5 g |
| Chất béo không bão hòa đơn | 8, 3 g | 11 g |
| Chất béo không bão hòa đa | 1, 0 g | 3 g |
| Chất xơ thực phẩm | 3, 8 g | 4, 6 g |
| Natri | 1347 mg | 1567 mg |
Ô liu được bán đóng hộp vì trái cây tự nhiên rất đắng, khó tiêu thụ. Vì vậy, nước muối bảo tồn cải thiện hương vị của trái cây này, có thể được thêm vào trong thịt, gạo, mì ống, muối, pizza và nước sốt.
Olive Pate Recipe
Thành phần
- 3/4 chén ô liu đen
- 100 gam kem nhẹ
- 100 g ricotta
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Muối để nếm
Phương thức chuẩn bị
Đánh hết tất cả các nguyên liệu trong máy xay và để trong tủ lạnh để đông lại. Ăn với cuộn hoặc bánh mì nướng.
Xem biện pháp khắc phục và công thức nấu ăn tại nhà để giảm cholesterol tự nhiên.
