Phenylalanine là một axit amin tự nhiên không được sản xuất bởi cơ thể và do đó chỉ có thể thu được thông qua thực phẩm, đặc biệt là thông qua phô mai và thịt.
Axit amin này rất quan trọng cho sự hình thành chất dẫn truyền thần kinh, do đó có thể cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tinh thần và thậm chí cải thiện tâm trạng. Ngoài ra, nó vẫn là một sự thèm ăn tự nhiên và đôi khi được sử dụng để giúp đỡ với chế độ ăn giảm cân.
Mặc dù nó có tất cả những lợi ích này, có những người không dung nạp với phenylalanine, được gọi là phenylketonuric. Các sinh vật phenylketonuric là không thể tiêu hóa axit amin này, và do đó, phenylalanine trở thành một độc tố nguy hiểm cho não, cần phải tránh trong việc cho ăn của những người này. Tuy nhiên, trong dân số chung phenylalanine không gây hại và thậm chí có thể được sử dụng như một chất bổ sung.
Hiểu rõ hơn phenylketonuria là gì và những biến chứng có thể xảy ra.
Phenylalanine dùng để làm gì?
Phenylalanine phục vụ để tạo nên các tế bào của cơ thể con người, ngoài việc là một thành phần thiết yếu của các mô cơ thể. Do đó, ở những người không có sự không dung nạp phenylalanine, nó có thể có một số lợi ích như:
1. Chữa đau mãn tính
Phenylalanine có khả năng làm tăng mức endorphin trong não, là những chất có tác dụng giảm đau tự nhiên, giảm đau và khó chịu, ngay cả khi mãn tính.
Tuy nhiên, phenylalanine không điều trị nguyên nhân gây đau, vì vậy điều quan trọng là phải đi khám bác sĩ, ngay cả khi cơn đau đang được cải thiện.
2. Chống khủng hoảng
Phenylalanine giúp sản xuất tyrosine, một chất giúp sản xuất chất dẫn truyền thần kinh kích thích cải thiện tinh thần, chống lại một số triệu chứng đặc trưng của bệnh trầm cảm.
Ngoài ra, bằng cách tăng số lượng endorphin trong não, phenylalanine tạo ra một cảm giác tích cực đối với cuộc sống cũng như sức sống lớn hơn.
3. Giúp giảm cân
Phenylalanine là một hợp chất có thể giúp bạn giảm cân vì nó hoạt động trên não, làm giảm cảm giác đói. Nó vẫn làm kinh ngạc tâm trạng và mang lại nhiều năng lượng hơn, góp phần vào ham muốn tập thể dục. Đó là khuyến cáo bổ sung với 1-2 gram mỗi ngày của phenylalanine để giảm cân.
4. Điều trị vết bạch biến
Để được giúp đỡ trong việc sản xuất tyrosine, phenylalanine đôi khi có thể được sử dụng để che giấu các mảng bạch biến. Điều này là bởi vì tyrosine là điều cần thiết cho việc sản xuất melanin, chất mang lại màu sắc cho da và đó là mất tích từ những người bị bệnh này.
Thông thường điều trị cho bệnh bạch biến được thực hiện với việc bổ sung bằng miệng phenylalanine và tiếp xúc với bức xạ UVA. Ngoài ra, việc áp dụng các loại kem với 10% L-phenylalanine cũng có vẻ làm tăng kết quả, che giấu các vết bẩn tốt hơn.
5. Giúp điều trị rối loạn lưỡng cực
Phenylalanine là một acid amin thiết yếu quan trọng cho sự hình thành tyrosine, một chất làm tăng sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh khác nhau, chẳng hạn như noradrenaline và dopamine, cho phép cân bằng các vấn đề tâm thần và tâm lý như rối loạn lưỡng cực.
Thực phẩm có chứa phenylalanine
Các nguồn chính của phenylalanine là thịt và pho mát, tuy nhiên, các loại thực phẩm khác có chứa axit amin này bao gồm:
- Bột đậu nành;
- Hạt và hạt như đậu phộng, hạt bí, hạt chia hoặc hạt hướng dương;
- Tất cả các loại cá;
- Trứng và các sản phẩm từ sữa;
- Đậu và đậu lăng;
- Cơm.
Ngoài ra, các sản phẩm có aspartame, được sử dụng đặc biệt để thay thế cho đường trong một số loại kẹo và bánh kẹo, cũng giàu phenylalanine.
Những thực phẩm này có thể được sử dụng để làm phong phú thêm chế độ ăn uống với phenylalanine, nhưng nên tránh hoàn toàn bởi những người có phenylketonuria.
Xem danh sách hoàn chỉnh hơn tại: Thực phẩm giàu Phenylalanine
Khi không sử dụng phenylalanine
Bất kỳ thực phẩm có chứa nhiều hơn 5% protein được chống chỉ định cho những người bị phenylketonuria. Do đó, các sản phẩm công nghiệp hóa có chứa phenylalanine được yêu cầu phải có thông tin này được đánh dấu trên nhãn sản phẩm.
Anvisa làm cho có sẵn trên trang web của mình một bảng cho phenylketonuric có chứa số lượng phenylalanine trong các loại thực phẩm khác nhau. Bảng này rất hữu ích cho việc cho ăn đúng của bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh. Xem thêm cách điều trị phenylketonuria được thực hiện.
Khi phenylalanine làm say phenylketonuric
Phenylalanine hydroxylase là tên của enzyme tiêu hóa phenylalanine. Các phenylketonuric không có nó và, do đó, cho họ nó trở nên độc hại.
Khi phenylalanine đi vào máu thừa và không biến thành tyrosine, nó biến thành một chất độc gọi là axit pyruvic. Axit này là một thành phần được tìm thấy trong nước tiểu hoặc mồ hôi, và khi nó tích lũy trong máu, nó ngăn chặn các quá trình trao đổi chất khác, ảnh hưởng đến sự phát triển thần kinh của cá nhân, gây tổn thương não không thể đảo ngược. Xem Cách chăm sóc em bé bằng Phenylketonuria.
