Thực phẩm kháng viêm, chẳng hạn như củ nghệ và tỏi, làm việc bằng cách giảm sản xuất các chất trong cơ thể kích thích tình trạng viêm. Ngoài ra, các loại thực phẩm này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại cảm lạnh, cảm cúm và các bệnh khác.
Những thực phẩm này cũng rất quan trọng trong việc điều trị các bệnh viêm như viêm khớp dạng thấp vì chúng giúp giảm và ngăn ngừa đau khớp xảy ra trong căn bệnh này.
Danh sách các loại thực phẩm kiểm soát tình trạng viêm
Các loại thực phẩm kiểm soát tình trạng viêm có nhiều chất như allicin, axit béo omega-3 và vitamin C, chẳng hạn như:
- Các loại thảo mộc thơm như tỏi, cà chua, cà ri và hành tây;
- Cá giàu omega-3, như cá ngừ, cá mòi và cá hồi;
- Hạt giống có omega-3, chẳng hạn như hạt lanh, chia và mè;
- Trái cây có múi như cam, acerola, ổi và dứa;
- Trái cây màu đỏ như quả lựu, dưa hấu, anh đào, dâu tây và nho;
- Các loại trái cây chứa dầu như quả hạch và quả hạch;
- Các loại rau như bông cải xanh, súp lơ, bắp cải và gừng;
- Dầu dừa và dầu ô liu .
Để tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại các bệnh viêm nhiễm, bạn nên ăn những thực phẩm này hàng ngày, ăn cá 3 đến 5 lần một tuần, thêm hạt vào sa lát và sữa chua, và ăn trái cây sau bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ.
Thực đơn ăn kiêng để giảm viêm
Bảng sau đây cho thấy một ví dụ về chế độ ăn uống chống viêm 3 ngày:
| Bữa ăn | Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 |
| Bữa sáng | Sữa chua tự nhiên với 4 quả dâu tây + 1 lát bánh mỳ nguyên hạt với phô mai Minas | cà phê không đường + trứng tráng với 2 quả trứng, cà chua và rau oregano | cà phê không đường + 100 ml sữa + 1 crepioca phô mai |
| Bữa ăn nhẹ buổi sáng | 1 quả chuối + 1 muỗng canh bơ đậu phộng | 1 quả táo + 10 quả hạch | 1 ly nước ép xanh |
| Bữa trưa / bữa tối | 1/2 bít tết cá hồi nướng + khoai tây nướng với cà chua, hành tây và ớt, gia vị với các loại thảo mộc và tỏi | 4 bắp cải nguyên hạt + 2 muỗng canh + gà nướng sốt cà chua và húng quế | Macaroni với cá ngừ sốt pesto + salad xanh với dầu ôliu |
| Bữa ăn nhẹ buổi chiều | 1 ly nước cam + 2 lát pho mát chiên với dầu ô liu, rau oregano và cà chua xắt nhỏ | sữa chua tự nhiên với mật ong + 1 thìa bột yến mạch | cà phê không đường + 1 củ sắn nhỏ với trứng |
Ngoài việc tăng tiêu thụ thực phẩm chống viêm, điều quan trọng là giảm tiêu thụ thực phẩm làm tăng viêm trong cơ thể, chủ yếu là thịt chế biến như xúc xích, xúc xích và thịt xông khói, thực phẩm đông lạnh chiên như lasagne, pizza và bánh hamburger và thức ăn nhanh . Tìm hiểu cách chế độ ăn chống viêm.
